草莓蛋糕的材料:
雞蛋650克,低筋面粉260克,白糖200克,草莓醬30克,泡打粉2克,塔塔粉8克。鹽、植物油各適量。
草莓蛋糕的做法:
1、將雞蛋蛋黃、蛋清分開,取60克白糖與蛋黃一起攪打至淡黃色,加入植物油慢速打勻,再加入泡打粉,低筋面粉、鹽拌勻成蛋黃糊。
2、將蛋清、塔塔粉倒入攪拌缸內(nèi),中速攪打至七成發(fā)泡,加入140克白糖繼續(xù)攪打至八成發(fā)泡,即成蛋清糊。
3、將蛋黃糊、蛋清糊拌勻即成草莓蛋糕糊,倒入圓形模具中,置入爐溫為上火170度、下火 130度的烤箱中烘烤約35分鐘,取出淋少許草莓醬即可。