牛奶燉鵪食譜營(yíng)養(yǎng)及功效:
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋,豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效,但應(yīng)該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的,不可多食。
牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì),可防止皮膚干燥及暗沉,使皮膚白皙,有光澤;也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì),適合嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
制作方法:
1、原料:鵪鶉蛋2個(gè),鮮牛奶200毫升,白糖適量。
2、鵪鶉蛋去殼,加入煮沸的牛奶中,煮至蛋剛熟時(shí),離火,加入適量白糖調(diào)味即可。
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,與雞蛋相比,蛋白質(zhì)含量高30%,維生素B1高20%,維生素B2高83%,鐵高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有維生素P等成分。牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源,而且鈣磷比例非常適當(dāng),利于鈣的吸收。補(bǔ)鈣,健腦。鶉蛋