白術(shù)營養(yǎng):
白術(shù)具有健脾益氣,燥濕利水,止汗,安胎的功效。用于脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動(dòng)不安!夺t(yī)學(xué)啟源》記載:“除濕益燥,和中益氣,溫中,去脾胃中濕,除胃熱,強(qiáng)脾胃,進(jìn)飲食,止渴,安胎。”
食譜材料:
大米、白術(shù)、春砂仁、清水
食譜做法:
首先,大米淘洗干凈,放入適量水及洗凈的白術(shù)。
接著,春砂仁洗凈,用刀拍碎。將砂仁放入鍋中與粥同煮,待粥煮至濃稠即可熄火。
最后,放至溫度適合即可盛給寶寶食用。
溫馨提示:
白術(shù)為不規(guī)則的肥厚團(tuán)塊,長3~13cm,直徑1.5~7cm。表面灰黃色或灰棕色,有瘤狀突起及斷續(xù)的縱皺和溝紋,并有須根痕,頂端有殘留莖基和芽痕。質(zhì)堅(jiān)硬不易折斷,斷面不平坦,黃白色至淡棕色,有棕黃色的點(diǎn)狀油室散在;烘干者斷角質(zhì)樣,色較深或有裂隙。氣清香,味甘、微辛,嚼之略帶黏性。以個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面黃白色、香氣濃者為佳。