補(bǔ)鈣食譜:西紅柿魚(yú)糊
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)素。適宜5個(gè)月以上嬰兒食用,有助生長(zhǎng)發(fā)育。
主料:凈魚(yú)肉100克,西紅柿70克
配料:精鹽2克,雞湯200克。
制作方法:
1、 將凈魚(yú)肉放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮后,除去骨刺和皮;西紅柿用開(kāi)水燙一下,剝?nèi)テ,切成碎末?/div>
2、 將雞湯倒入鍋內(nèi),加入魚(yú)肉同煮,稍煮后,加入西紅柿末、精鹽,用小火煮成糊狀即成。
3、 注意制作時(shí)一定要用新鮮魚(yú)肉,同時(shí)必須將魚(yú)刺剔凈。
特點(diǎn):
色澤紅艷,味鮮軟爛。