金沙南瓜做法
用料:南瓜350克、咸蛋黃3個(gè)
制作方法:
1、先將南瓜用清水沖洗干凈,然后去皮,并切成薄片條。
2、把咸蛋黃放入碗中用勺子壓碎,加1大匙白開水和勻,備用。
3、鍋中燒開水,加少量鹽,放入南瓜。
4、煮約8成熟即可撈起并瀝去水分。
5、鍋里倒少許油,蛋黃放進(jìn)去,拿鏟背順時(shí)針推攪。
6、小火炒到起泡泡了就可以了。
7、將南瓜倒進(jìn)去翻炒,使蛋黃均勻的附著在南瓜上,加適量鹽調(diào)味即可。
8、注意不要把南瓜炒得太碎了,否則會(huì)影響美觀哦,好了,起鍋裝盤。