“牡丹江紅星集團(tuán)成立五年來，你最大的夢(mèng)想是什么？”
“我期待著，紅星早日實(shí)現(xiàn)‘成為行業(yè)領(lǐng)先的奶粉生產(chǎn)商’的目標(biāo)！企業(yè)具有一流的競(jìng)爭(zhēng)力，員工擁有一流的價(jià)值體現(xiàn)！”一位黑龍江紅星集團(tuán)食品有限公司生產(chǎn)一線的員工在接受記者采訪時(shí)，這樣表達(dá)他心中的夢(mèng)想！
五年來，牡丹江紅星不僅在品質(zhì)上傳承紅星品牌62年的經(jīng)典品質(zhì)，更在“國(guó)際管理”上集中發(fā)力，從現(xiàn)代化森林工廠到德式生產(chǎn)線，從乳業(yè)殿堂級(jí)團(tuán)隊(duì)到嚴(yán)格的質(zhì)量品控體系，紅星進(jìn)行了全方位、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，致力于要再做中國(guó)乳業(yè)的安全“恒星”。
中國(guó)奶粉的“安全恒星”
作為中國(guó)奶粉的始創(chuàng)品牌，紅星品牌銘刻在中國(guó)奶粉歷史上的諸多第一形成的“紅星高度”，62年來已成為中國(guó)奶粉的精神坐標(biāo)。
史料顯示，紅星品牌奶粉曾出口東南亞和歐、亞、非等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，并參與援建了阿爾巴尼亞、越南等國(guó)家的多個(gè)奶粉生產(chǎn)項(xiàng)目，同時(shí)指導(dǎo)援建國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)27家，為國(guó)內(nèi)同行業(yè)培養(yǎng)乳品技術(shù)人才5600余名，被譽(yù)為中國(guó)奶粉行業(yè)的搖籃。
2009年是“紅星”品牌誕生的第57個(gè)年頭 ，對(duì)于紅星也是意義非凡的一年。
那一年，國(guó)產(chǎn)奶粉降至信任冰點(diǎn)，外資品牌占據(jù)主導(dǎo)地位。面對(duì)中國(guó)乳業(yè)的信任危機(jī)，面對(duì)世界對(duì)中國(guó)乳業(yè)的冷嘲熱諷，牡丹江紅星“橫空出世”，匯集國(guó)內(nèi)外頂尖乳業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，續(xù)寫紅星品牌62年紅色品質(zhì)經(jīng)典，重塑中國(guó)乳業(yè)安全信任的責(zé)任和信念，致力于打造更安全、更優(yōu)質(zhì)的嬰幼兒奶粉。
“無論在任何地方，‘牡丹江紅星’的名字都代表著對(duì)于消費(fèi)者的承諾，即產(chǎn)品是安全的且符合高標(biāo)準(zhǔn)。”5年前，黑龍江紅星集團(tuán)食品有限公司落戶牡丹江之時(shí)，一個(gè)醞釀在決策層心中，根植于牡丹江這塊沃土上的理念，如晨曦的朝陽般噴薄而出，紅星品牌在歷史變遷中定位了自己的發(fā)展方向，闡述了一條清晰的社會(huì)責(zé)任之路。
紅星的底氣從何而來？
“樹立紅星標(biāo)準(zhǔn)，傳播領(lǐng)先理念，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展” ，“成為行業(yè)領(lǐng)先的奶粉生產(chǎn)商”，“我們堅(jiān)守高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量安全目標(biāo)，我們生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉，品質(zhì)一流，不僅達(dá)到甚至超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”……在牡丹江紅星集團(tuán)，打造國(guó)際一流奶粉企業(yè)不僅是公司高層的戰(zhàn)略定位，更是公司全體成員矢志不渝的追求目標(biāo)。
在奶粉企業(yè)強(qiáng)手林立的當(dāng)下，如此高調(diào)且信心滿滿，牡丹江紅星的底氣到底來自哪里? 從建廠時(shí)發(fā)生的一段小插曲中可見一斑。
2011年，紅星牡丹江奶粉項(xiàng)目正如火如荼，計(jì)劃于2012年年底投產(chǎn)。然而，隨著國(guó)際乳業(yè)技術(shù)發(fā)展的趨勢(shì)，公司高層面臨一個(gè)艱難的抉擇，最初的設(shè)計(jì)方案一旦投入生產(chǎn)，僅僅能夠達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，很難占據(jù)全球奶粉制品行業(yè)的制高點(diǎn)，如果推翻原方案重新來過，項(xiàng)目預(yù)算將在原基礎(chǔ)上翻番。
“打造國(guó)際一流奶粉企業(yè)，我們不僅說到，更要做到。”關(guān)鍵時(shí)刻，集團(tuán)董事會(huì)一致通過，決定放棄預(yù)定在2012年末竣工投產(chǎn)的想法，要求按照國(guó)際最先進(jìn)的技術(shù)水平能達(dá)到的、能充分保障食品安全的設(shè)備和工藝設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)來調(diào)整方案，設(shè)計(jì)基礎(chǔ)是要求生產(chǎn)出達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的嬰兒奶粉。
打造國(guó)際一流奶粉企業(yè)的底氣，還源于企業(yè)的頂級(jí)團(tuán)隊(duì)和頂層管理。中國(guó)乳業(yè)“教父”鄭俊懷擔(dān)任牡丹江紅星集團(tuán)的運(yùn)營(yíng)顧問；特聘德國(guó)資深奶粉專家作技術(shù)和管理指導(dǎo)；加拿大乳業(yè)資深研發(fā)專家負(fù)責(zé)紅星奶粉的研發(fā)管理；乳業(yè)資深質(zhì)保和品控專家負(fù)責(zé)紅星奶粉的品質(zhì)管理。應(yīng)該說，在“紅星”這個(gè)大家庭，匯集了國(guó)內(nèi)外乳業(yè)殿堂級(jí)管理人才。
一家國(guó)際水準(zhǔn)的現(xiàn)代化企業(yè)，離不開從高、從嚴(yán)的管理體系來保障。在德式管理模式下，只有質(zhì)量才是“紅星”絕對(duì)的權(quán)威，哪怕是政府官員、企業(yè)的最高領(lǐng)導(dǎo)，只要跟質(zhì)量問題相抵觸，什么話都不管用。例如，在工廠的設(shè)備采購(gòu)中，工廠總經(jīng)理就對(duì)不能充分保證產(chǎn)品質(zhì)量、或可能產(chǎn)生質(zhì)量隱患的多款設(shè)備直接進(jìn)行了一票否決。有次甚至當(dāng)著參與某項(xiàng)設(shè)備談判管理人員的面，當(dāng)眾將合同扔到了窗外。
如果說產(chǎn)品質(zhì)量是奶粉企業(yè)生存的保障，那么服務(wù)體系就是其內(nèi)存的靈魂。紅星人深深認(rèn)識(shí)到“服務(wù)”對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要，正是這種較其他同類企業(yè)在觀念上的“先人一步”，紅星打造了最專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為用戶提供產(chǎn)品信息解答，配備有專業(yè)育嬰團(tuán)隊(duì)及資深育兒專家，為可愛的寶寶提供育嬰服務(wù)，對(duì)消費(fèi)者的各種意見進(jìn)行整理歸檔。針對(duì)年輕母親習(xí)慣使用網(wǎng)絡(luò)的特點(diǎn)，紅星還為寶寶媽媽打造新媒體聯(lián)絡(luò)中心，支持多渠道全方位咨詢服務(wù)，熱線電話、官網(wǎng)在線、微博客服等等。從中，消費(fèi)者有效了解到專業(yè)化的育嬰知識(shí)，在周到、細(xì)致的服務(wù)中感受到紅星的溫馨人性，伴隨寶寶健康成長(zhǎng)。
紅星奶粉，如何制造？
在中國(guó)乳品行業(yè)，不管是中央企業(yè)還是民營(yíng)企業(yè)，想要實(shí)現(xiàn)國(guó)際化，躋身成為世界一流企業(yè)，無疑都是個(gè)非常大的課題。
面對(duì)這個(gè)課題，紅星人相信一句話：真正決定企業(yè)前途命運(yùn)的是研發(fā)與科技，而不是別的不能把握的客觀因素。
毫無疑問，黑龍江紅星對(duì)研發(fā)的秉承和堅(jiān)持，是推動(dòng)紅星延續(xù)62年奇跡的階梯。為了給中國(guó)消費(fèi)者提供更安全更可靠的奶粉，公司專注配方優(yōu)化，研究中國(guó)媽媽母乳成分。針對(duì)中國(guó)嬰幼兒體質(zhì)特點(diǎn)，牡丹江紅星即將上市的啟冠奶粉配方富含優(yōu)質(zhì)乳清蛋白，可調(diào)節(jié)寶寶睡眠、食欲、情緒，減少寶寶哭鬧；添加與母乳中與低聚糖作用相似的低聚果糖，幫助寶寶建立健康的腸道環(huán)境；添加了DHA、ARA，為寶寶補(bǔ)充多不飽和脂肪酸，有利于寶寶腦部和視力的發(fā)育；添加了左旋肉堿促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量，有助于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育；添加了提取于牛奶酪蛋白的CPP（又稱“酪蛋白磷酸肽”），有助于促進(jìn)胎兒和嬰幼兒骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。
牡丹江純凈天然的奶粉生產(chǎn)環(huán)境，在全國(guó)乳品企業(yè)中是少有的。紅星奶粉工廠四周森林環(huán)抱，被譽(yù)為“現(xiàn)代化的森林工廠”。 牡丹江是黑龍江省森林環(huán)境和植物生長(zhǎng)環(huán)境最好的地區(qū)之一，大氣環(huán)境質(zhì)量達(dá)到國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，全市森林覆蓋率63%以上。牡丹江位于北緯43°24′~45°59′，是世界黃金奶源地帶，與荷蘭、英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、日本等國(guó)的優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)處于同一緯度，且自然環(huán)境和氣候條件極為相似。紅星奶粉目前所用的奶源就來自牡丹江附近的尚志牧場(chǎng)，并且其所有指標(biāo)都是達(dá)到或超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)的。
正所謂“工欲善其事，必先利其器”，多年來，黑龍江紅星堅(jiān)持不遺余力在設(shè)備上的投入，為的就是追求更高的產(chǎn)品品質(zhì)，生產(chǎn)更符合廣大消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，以更好的產(chǎn)品和服務(wù)回報(bào)消費(fèi)者的厚愛。
紅星集團(tuán)研發(fā)部門的負(fù)責(zé)人烏江雨還記得，企業(yè)成立之初，需要引進(jìn)一套除芽孢菌設(shè)備，當(dāng)時(shí)公司有兩套方案，一套設(shè)備的除菌率達(dá)到99%以上，而另一套設(shè)備的除菌率可達(dá)到99.99%，兩套設(shè)備的價(jià)格相差一倍。按照國(guó)家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備的除菌率只要達(dá)到90%就可以，但公司高層卻一致決定購(gòu)買那套價(jià)格更高的設(shè)備。
如今，除個(gè)別輔助設(shè)備，黑龍江紅星奶粉的主要生產(chǎn)線全部采用全球優(yōu)秀的設(shè)備供應(yīng)商——德國(guó)基伊埃(GEA)生產(chǎn)設(shè)備，運(yùn)用全球乳業(yè)近五年領(lǐng)先的生產(chǎn)工藝和品控標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)鮮奶原料驗(yàn)收、牛奶巴氏殺菌、雙除孢子系統(tǒng)、濃縮蒸發(fā)、水溶性營(yíng)養(yǎng)素添加、奶粉包裝、CIP清洗裝置等關(guān)鍵品質(zhì)控制點(diǎn)嚴(yán)加管控。黑龍江紅星奶粉的每一環(huán)節(jié)均嚴(yán)格遵循國(guó)家乳制品質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，并擇優(yōu)參照歐盟國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品安全提出更高的要求。
從源頭到加工，每一勺紅星奶粉都要經(jīng)過數(shù)百次調(diào)配，數(shù)百道工序，經(jīng)過數(shù)百遍檢驗(yàn)，最終凝練成一罐罐鮮美的奶粉。
作為我國(guó)第一家按照“歐盟標(biāo)準(zhǔn)”設(shè)計(jì)和管理的嬰幼兒配方奶粉工廠，黑龍江紅星制定了嚴(yán)格的產(chǎn)品保障體系。原奶標(biāo)準(zhǔn)完全采用歐洲標(biāo)準(zhǔn)；除原奶以外的所有原輔材料都以國(guó)際招標(biāo)的方式采購(gòu)；在行業(yè)通常施行的在國(guó)內(nèi)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)比對(duì)檢驗(yàn)基礎(chǔ)上，牡丹江工廠還與國(guó)際著名第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作，對(duì)產(chǎn)品符合歐盟乳品情況進(jìn)行監(jiān)督、監(jiān)控，以充分保障其產(chǎn)品品質(zhì)；按照德國(guó)質(zhì)量管理模式，建立質(zhì)量追蹤體系，從奶源和其他原輔材料到生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)以及送到消費(fèi)者手中的物流環(huán)節(jié)都要進(jìn)行全過程的跟蹤。
風(fēng)雨多經(jīng)志彌堅(jiān)，關(guān)山初度路猶長(zhǎng)。今天，承載民族奶粉品牌騰飛的夢(mèng)想，黑龍江紅星正不斷加大技術(shù)研發(fā)和改造投入，快速推出新產(chǎn)品；完善產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；建設(shè)技術(shù)領(lǐng)先、管理科學(xué)的國(guó)際化乳品企業(yè)，為中國(guó)寶寶提供更加安全新鮮的奶粉！
（特約撰稿人 張明宇）
