不同蔬菜不同法
浸泡法 適合白菜、菠菜等?梢约由倭肯礈靹┰谇逅校荽蠹s半小時后洗凈即可。
水焯法 適合豆角、芹菜、青椒、西紅柿等。可以先燙5分鐘左右再下鍋,能達到清除部分農(nóng)藥殘留的效果。
削皮法 蘿卜、胡蘿卜、土豆,以及冬瓜、苦瓜、黃瓜等外表不平、細毛較多的瓜果蔬菜,最好在用水洗之前先削皮,可有效去除農(nóng)藥。
淘米水法 呈堿性的淘米水,對解有機磷農(nóng)藥的毒有顯著作用?蓪⑹卟嗽谔悦姿薪10~20分鐘,再用清水沖洗;也可放2匙小蘇打在水里,再將蔬菜放入其中浸泡,也能起到同樣的效果。
另外,有皮的瓜果,還可用軟毛刷配合清水沖洗。大白菜、高麗菜等包葉菜類蔬菜,可丟棄外圍的葉片,逐片沖洗內(nèi)部菜葉。小白菜、菠菜等小片菜類的葉柄處,水果、青椒的蒂部,均易殘留農(nóng)藥,需部分切除或仔細沖洗。