據(jù)經(jīng)濟之聲《天下公司》報道，雀巢集團暫停所有華東地區(qū)的冰淇淋零售業(yè)務，同時停止上海相應工廠的生產(chǎn)運營；而幾乎與此同時，食品巨頭達能集團也關停了在上海的酸奶生產(chǎn)工廠。如果再算上此前百事可樂放棄了十多年的瓶裝廠委身于康師傅，那些耳熟能詳?shù)膰H食品巨頭正在中國市場上演“撤離門”。
與雀巢關閉工廠“早有耳聞”不同，達能更像急剎車。達能是在11月底的時候才突然決定關停位于上海奉賢的酸奶工廠，并進行業(yè)務調(diào)整的。關于停產(chǎn)的原因，第一財經(jīng)記者于婷婷做出如下表示。
于婷婷：達能乳制品重新調(diào)整了中國市場的發(fā)展戰(zhàn)略，采取更為集中的發(fā)展模式，這一個新的策略也能夠幫助達能鮮乳在中國市場發(fā)展固有的優(yōu)勢，另外能為發(fā)展繼續(xù)打下堅實的基礎。
目前，達能還未像雀巢那樣明確表示退出華東市場，達能乳業(yè)新聞發(fā)言人僅聲明：達能鮮乳制品業(yè)務部門將采取更為集中的發(fā)展模式，集中力量投入在部分重點城市發(fā)展，并致力于將碧悠打造成具有高附加值的強勢品牌。
達能發(fā)言人：達能目前停產(chǎn)的原因主要是要對上海的工廠進行重新評估以及制定新的運營策略。
目前北京工廠生產(chǎn)照常碧悠酸奶照常供應各地
據(jù)他來講，達能非�？粗兄袊氖袌�，仍然是希望未來大力發(fā)展，新的策略主要是會集中發(fā)展具有高附加值品牌的碧悠產(chǎn)品。
達能在中國的鮮乳制品業(yè)務旗下?lián)碛斜逃�、達能和達高樂三個酸奶品牌，碧悠是達能手里的酸奶第一品牌。達能在中國的生產(chǎn)基地僅有兩家，上海工廠主要負責達能酸奶的生產(chǎn)，而北京工廠主要負責碧悠酸奶的生產(chǎn)。
歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，在中國酸奶市場份額占比上，達能從2008年的11.4%直線下滑到2009年的1%，而旗下碧悠品牌則從2009年的1.03%上漲到如今的1.5%。達能內(nèi)部調(diào)整的思路由此可見一斑。目前北京工廠生產(chǎn)照常，碧悠酸奶照常供應各地。
而對于上海工廠員工處理一事，達能承認，停產(chǎn)評估決定將對達能的部分員工、供應商和業(yè)務伙伴造成一定影響，并表示將根據(jù)國家相關的法律規(guī)定，結合達能的管理政策，切實保障所有受影響員工的利益。
于婷婷：這個廠的規(guī)模其實并不大，工人不到一百人，他們給工人提供了兩種選擇，一種就是你可以自動的解除勞務合同；另外一種可以等工廠重新開工之后再回來上班，具體有沒有在停工期間給到工人適當?shù)难a償金，負責人沒有正面回答我，只是說已經(jīng)按照相關的法律規(guī)章制度以及工廠的管理制度給予了工人權利的適當保障。
達能與中國本土行業(yè)龍頭企業(yè)合資遭挫
達能集團，總部設立于法國巴黎，是世界著名的食品和飲料集團之一。達能集團位列世界500強，業(yè)務遍及全世界120多個國家。鮮乳制品、餅干和飲料作為達能的三大主要產(chǎn)品，在全球市場銷量排名均名列前茅。早在1994年達能就進入中國，目前乳品、餅干和飲料在中國市場都有銷售。
事實上，達能是全球最大的鮮乳制品企業(yè)，2010年乳品業(yè)務銷售額高達97億歐元，占到公司銷售總額的60%，但在中國卻走得異常坎坷。
達能進入中國之初，首先選擇與中國本土行業(yè)龍頭企業(yè)合資。一個有技術，一個有市場，這被達能認為是打開中國市場的最佳合作模式。達能的乳品、飲用水和飲料等業(yè)務均以此模式展開，但幾乎無一例外遭遇挫折。
在乳品方面，達能首先與上海光明合資，生產(chǎn)“碧悠”酸奶。雙方在2006年突然不歡而散，達能迅速轉(zhuǎn)投蒙牛。在與蒙牛合作一年期滿之后，達能再次與中資伙伴分手。
接下來的幾年里，達能開始堅定地走獨資之路。接手原來妙士在上海的酸奶廠后，達能認為其廠房、設備均達不到標準，最終全部拆掉重建，將原本乳制品產(chǎn)能每年3萬噸的工廠改建為每年20萬噸，達能為此投資高達8億元，產(chǎn)品覆蓋酸奶、鮮奶酪和乳酸飲料等品類。2009年初，達能鮮乳制品業(yè)務以獨資形式重新開展業(yè)務，所有產(chǎn)品都在中國制造。
達能稱，碧悠酸奶在上海業(yè)績不錯，而達能酸奶在廣州占據(jù)領先地位。然而，達能在上海的酸奶廠從投產(chǎn)到停產(chǎn)，僅僅堅持了數(shù)月。目前僅靠北京一家工廠供應多個一線城市的局面十分困難。
技術是達能的優(yōu)勢，在酸甜度、穩(wěn)定性、菌種等方面達能都是領先的，但達能做中國市場時，根本不是本土企業(yè)的對手。一位專業(yè)人士認為，達能的產(chǎn)品與對手的產(chǎn)品區(qū)分度不高，消費者對產(chǎn)品的用戶黏性不大。在酸奶業(yè)務的宣傳推廣方面力度也不大，產(chǎn)品品牌影響力遠遠不足。
價格戰(zhàn)也讓達能招架困難。光明、蒙牛、伊利等競爭對手的兇狠價格戰(zhàn)，被認為是造成達能乳業(yè)上海受挫的主要原因。由于酸奶的獨特性質(zhì)，對運輸和儲藏有很高的要求，達能目前依靠昂貴的冷鏈從北京向上海、廣州跨區(qū)域、長距離運輸產(chǎn)品，極大地推高了企業(yè)成本、壓縮了利潤空間，使得其與對手在價格競爭中處于非常不利的地位。
此外，跟渠道打交道向來是外資企業(yè)的短板。外資乳企在中國幾乎都遇到過水土不服的問題。許多超市、便利店會將沒能及時賣掉的酸奶退回給經(jīng)銷商，經(jīng)銷商通常又再退貨給廠家，損失最后都由企業(yè)買單。
