食譜材料:
內(nèi)脂豆腐100克,生鵪鶉蛋1個(gè),胡蘿卜20克。
食譜做法:
首先,胡蘿卜洗干凈去掉皮,攪打成泥。
接著,內(nèi)脂豆腐置于湯碗中,中間挖個(gè)小坑。將鵪鶉蛋打入其中,周邊圍上胡蘿卜泥,上蒸鍋蒸10分鐘。
最后,炒鍋加少量油燒熱,下入蔥末爆香,加入高湯適量鹽和雞精烹成濃湯,澆在蒸好的豆腐上就行了。
溫馨提示:
最好將海帶或其它含碘高的海產(chǎn)品與豆腐一起烹飪。因?yàn)槎垢?dāng)所中含有一種皂角甙的物資,此營(yíng)養(yǎng)成為可有效的防止能引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生,卻會(huì)引起體內(nèi)碘的排泄,如果長(zhǎng)時(shí)間食用,非常容易引起體內(nèi)碘的缺乏。所以海帶與豆腐同煮,是個(gè)非常完美的飲食組合