肌膚紅潤,精神煥發(fā)。
白果最典型的食譜是白果燉雞,相傳白果燒雞為青城山天師洞的道士創(chuàng)制。由嫩母雞、銀杏、姜片等入砂鍋以文火煨成。食后能使人精神煥發(fā)、身強體健。
但由于銀杏中含有微量氫氰酸,過量食用,會出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大,甚至昏迷不醒等中毒現(xiàn)象,因此不宜過量、過頻食用。而且,孕婦及幼兒不宜食用。
中藥房所賣的去殼白果,是已經(jīng)炮制過的干品(當食材最好先蒸軟,以免影響口感),而市場上的真空包裝白果,則是已煮熟的鮮品,毒性都已減低,所以只要注意不過量,是可以安心享用的。
若生食,一定要去殼、去紅軟膜、去心(胚芽),成人每天最多吃5-7粒。