對于人體來說，鐵是必不可少的微量元素。鐵的正常含量對于維持人體正常機能非常重要，如人體血液中的血紅蛋白就是鐵的配合物，它具有固定氧和輸送氧的作用。人體中若缺少鐵元素，會引起貧血癥等疾病。
寶寶長到六個月左右的時候，經(jīng)過幾個月的快速生長消耗，寶寶從母體中帶出來的鐵元素基本上已經(jīng)耗盡，需及時補充，若長期缺鐵，寶寶會出現(xiàn)偏食、易怒不安、注意力不好等癥狀。
可想而知，寶寶鐵元素的攝入是每個媽媽應(yīng)注意的。成人可通過各種富含鐵元素的食物或鐵劑等來攝入足量鐵元素，而對于寶寶而言，攝入鐵的渠道就相對少了一點。此外，鐵是人體最不易吸收的元素之一，尤其寶寶的腸道吸收能力弱，更加不能保證鐵元素能被正常吸收。因此，對于寶寶而言，鐵元素的添加固然重要，但更重要的是保證吸收。
為解決鐵元素吸收難的課題，目前，在國際科研領(lǐng)域中，成熟領(lǐng)先的技術(shù)利用卵磷脂微囊化技術(shù)包裹鐵元素，有效提高寶寶對鐵元素的吸收利用率。
卵磷脂包裹體的結(jié)構(gòu)形式與腸道上皮細胞的結(jié)構(gòu)形式是一致的，因此，被包裹后的鐵與腸道上皮細胞膜具有極高的親和性，很容易被腸道吸收和利用。另外，被包裹后的鐵還能去除鐵的腥味，可謂一舉兩得。實驗證明，經(jīng)卵磷脂微囊化的鐵的代謝動力下曲線面積比普通奶粉中添加的焦磷酸鐵高3.5倍，比硫酸亞鐵高2.7倍。同時更添加接近母乳的α-乳白蛋白，吸收效率好，代謝負擔(dān)少。
