“春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰”,這種說(shuō)法是出自傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)四大經(jīng)典著作之一《黃帝內(nèi)經(jīng)》,意思就是我們應(yīng)該遵循大自然的陰陽(yáng)氣化進(jìn)行養(yǎng)生�！侗静菥V目》中也提到,“圣人春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰,以從其根,二氣常存。”這里的二氣指的就是陰陽(yáng)兩氣,這句話的意思就是說(shuō),如果做到了這些,陰陽(yáng)二氣就會(huì)在體內(nèi)和諧,身體才會(huì)健康長(zhǎng)壽。因此,秋冬季節(jié)的養(yǎng)生,就須得遵循“養(yǎng)陰”這一原則。
那么,什么叫養(yǎng)陰,又為什么要養(yǎng)陰呢?首先要明白,“陰”指的是什么?它是指人體中屬陰的三種物質(zhì):精、血、津液,它們都有個(gè)共同的特點(diǎn),那就是都是液態(tài)的,且對(duì)身體起到濡潤(rùn)的作用。養(yǎng)陰,就是對(duì)身體的這三種物質(zhì)都能進(jìn)行滋養(yǎng),為身體提供基本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),以保證正常的。那么為什么要養(yǎng)陰呢?很簡(jiǎn)單,一旦身體出現(xiàn)“陰虛”,就會(huì)導(dǎo)致血液或津液虧損,血的滋養(yǎng)功能下降,很容易出現(xiàn)面黃、發(fā)枯、神衰、口干舌燥等癥狀。而冬季的表現(xiàn)就會(huì)尤為明顯,因?yàn)槎練夂蚋稍?身體的津液不足以潤(rùn)肺,更容易出現(xiàn)干咳、痰少、咽干、口舌干燥生瘡、便秘、手足心熱、盜汗、咳血等等癥狀。因此,冬季養(yǎng)陰很有必要。
很多人都有冬季進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣,然而對(duì)于如何進(jìn)補(bǔ)、怎么進(jìn)補(bǔ),卻并沒有深刻的理解,不少人認(rèn)為只要是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品或者營(yíng)養(yǎng)品即可。其實(shí)不然,進(jìn)補(bǔ)是需要講原則的,而且因人而異,如果胡亂進(jìn)補(bǔ)的話,很有可能會(huì)適得其反。東阿阿膠自古以來(lái)就是皇家貢品,具有上好的滋陰潤(rùn)燥之功效,《本草綱目》中就有記載,阿膠“和血滋陰,除風(fēng)潤(rùn)燥,化痰清肺”,《本草崇原》也稱“阿膠乃滋補(bǔ)心肺之藥也”。而且阿膠味甘、性平,本身不會(huì)因?yàn)樯匣?作為滋陰的上品藥,是冬季養(yǎng)生的最佳選擇。
因此,寒冷的冬季適當(dāng)用東阿阿膠來(lái)進(jìn)補(bǔ),對(duì)于冬季養(yǎng)生大有幫忙,推薦給大家一些實(shí)用的養(yǎng)生食譜。
阿膠延年益壽粥
【配料】:花生 50 克,蓮子 30 克,薏米 30 克,紅小豆 50 克,桂圓 10 克,冰糖 50 克,東阿阿膠 15 克。
【制作】:將鍋中加入花生、蓮子、薏米、 紅小豆、桂圓、冰糖、阿膠粉,水適量,燉一個(gè)半小時(shí)即可。
【功效】:滋陰補(bǔ)血,健腦益智,強(qiáng)身健體,延年益壽。
阿膠煲雞湯
【配料】:阿膠15g,老母雞半只,豬手100g,姜2片,黃酒3g,雞湯、雞粉、精鹽適量
【制作】:雞肉、豬手切塊,分別氽水后洗凈,放入湯煲內(nèi)。阿膠洗凈,與雞塊、姜、黃酒和高湯一起注入湯煲內(nèi),用小火煲2.5小時(shí),取出加適量精鹽和調(diào)味即成。
【功效】:有健胃益腎、補(bǔ)血養(yǎng)精、壯身健骨的功效,堅(jiān)持服食,有利于改善脾腎兩虛、五臟虧損、氣血不足等癥狀。
核桃桂圓燉阿膠
【配料】:東阿阿膠15克,核桃肉60克,黑芝麻30克,桂圓肉適量,冰糖適量。
【制作】:先將芝麻用鍋炒香,備用;將阿膠、核桃、芝麻、桂圓肉以及冰糖放入燉盅內(nèi),放入適量的熱水,隔水燉3小時(shí)即可。
【功效】:補(bǔ)腎,滋陰,養(yǎng)血,補(bǔ)肺潤(rùn)燥,黑發(fā)養(yǎng)顏。
現(xiàn)代社會(huì),工作壓力大,很多人如果沒有時(shí)間自己動(dòng)手制作的話,也可以直接購(gòu)買相對(duì)便利的鮮制即食阿膠, 這種鮮制即食阿膠當(dāng)天制作,省去自己動(dòng)手的麻煩,儲(chǔ)存方便,打開就能吃。
