植物奶油因富含反式脂肪酸，媒體報道稱其危害堪比殺蟲劑。昨日，衛(wèi)生部官員表示，衛(wèi)生部正在開展反式脂肪酸的風(fēng)險監(jiān)測評估工作，并將在此基礎(chǔ)上，按程序進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的制修訂。
嬰幼兒食品禁用植物奶油
植物奶油即氫化油，也被稱作植物黃油，目前在面包、奶酪、人造奶油等方面廣泛使用，但是，氫化油可以產(chǎn)生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病風(fēng)險。
針對報道，昨日，在衛(wèi)生部例會上，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華說，反式脂肪酸是一個老問題，衛(wèi)生部已經(jīng)對反式脂肪酸進(jìn)行管理。他說，在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》中，規(guī)定了嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂，反式脂肪酸最高含量應(yīng)當(dāng)小于總脂肪酸的3%。
另外，在食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范中，明確要求了反式脂肪酸的標(biāo)識要求。同時提示生產(chǎn)者注意控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的反式脂肪酸。
“目前正在進(jìn)行反式脂肪酸風(fēng)險監(jiān)測評估工作，”鄧海華說，在風(fēng)險評估的基礎(chǔ)上，將開展相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。
專家建議看食品配料表
公眾如何才能選擇低反式脂肪酸或者沒有反式脂肪酸的食品？中疾控食品與營養(yǎng)所研究員張堅(jiān)建議，首先要看配料表，同時倡導(dǎo)少吃油炸食品等健康的飲食方式。特別愛吃西餐、快餐、蛋糕等食品的人群，也應(yīng)當(dāng)注意反式脂肪酸的攝入。
